（1995年10月30日第(di)八屆(jie)全國人(ren)民代表(biao)大會常務委(wei)員會第(di)十六次會議(yi)通過 1995年10月30日中華人(ren)民共和國主席令第(di)五十九號公(gong)布 自公(gong)布之日起(qi)施(shi)行）。
第一章 總 則
第一條 為保證食品(pin)衛生，防(fang)止食品(pin)污染和有(you)害因素(su)對人體(ti)的危害，保障人民身體(ti)健(jian)康，增(zeng)強人民體(ti)質，制定本法(fa)。
第二條(tiao) 國家(jia)實行(xing)食(shi)品(pin)衛生監(jian)督制度。
第三條(tiao) 國務院(yuan)衛生(sheng)行政部門主管(guan)全國食品(pin)衛生(sheng)監督管(guan)理工作。
國務院有關部門在各(ge)自的(de)職責范(fan)圍內負責食(shi)品衛生(sheng)管(guan)理工作。
第四條 凡在(zai)中華人民共和國領域(yu)內從事食品生產經營的，都必須遵守本法。
本法(fa)適用(yong)于一(yi)切食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑，食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)容器、包裝材料和食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)用(yong)工(gong)具(ju)、設備、洗滌(di)劑、消(xiao)毒劑；也適用(yong)于食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)生產經營場(chang)所(suo)、設施和有(you)關(guan)環境。
第(di)五條 國家鼓勵和保(bao)護(hu)社(she)會團(tuan)體(ti)和個人(ren)對(dui)食品衛生的社(she)會監督。
對違反本(ben)法的行(xing)為，任何人都有權(quan)檢舉和控告。
第二章 食品的衛生
第六條(tiao) 食品應當無毒、無害，符合應當有的(de)營養要求，具有相應的(de)色、香(xiang)、味等感官性狀。
第七(qi)條(tiao) 專供嬰(ying)幼(you)兒(er)的(de)主、輔食(shi)品，必須符合國務(wu)院衛(wei)生行政(zheng)部門(men)制(zhi)定(ding)的(de)營(ying)養、衛(wei)生標準(zhun)。
第(di)八條 食品生(sheng)產經營過程必(bi)須符合下列衛生(sheng)要求：
（一(yi)）保持內外環境(jing)整潔，采取消(xiao)除蒼蠅、老鼠(shu)、蟑螂和其他(ta)有(you)害昆(kun)蟲及其孳生(sheng)條件的(de)措施(shi)，與有(you)毒、有(you)害場(chang)所保持規定(ding)的(de)距離；
（二）食品(pin)生產(chan)經(jing)營企業應當有與產(chan)品(pin)品(pin)種、數量相適應的食品(pin)原料處理、加工、包裝、貯(zhu)存等(deng)廠房或者場所；
（三）應(ying)(ying)當有(you)相應(ying)(ying)的(de)消毒、更衣、盥洗、采光、照(zhao)明、通風、防(fang)腐、防(fang)塵、防(fang)蠅(ying)、防(fang)鼠、洗滌、污水排(pai)放、存放垃(la)圾和廢(fei)棄物的(de)設施；
（四(si)）設(she)備布局和工藝流程應當合(he)理，防止待加工食品(pin)與直接入口食品(pin)、原料與成(cheng)品(pin)交叉污(wu)染，食品(pin)不得接觸有毒物(wu)、不潔物(wu)；
（五(wu)）餐具(ju)、飲具(ju)和(he)盛放直(zhi)接入口(kou)食品的容器，使用(yong)前必須(xu)洗凈、消(xiao)毒，炊具(ju)、用(yong)具(ju)用(yong)后必須(xu)洗凈，保(bao)持清潔；
（六(liu)）貯存、運(yun)輸和裝(zhuang)(zhuang)卸食品(pin)(pin)的(de)容器包(bao)裝(zhuang)(zhuang)、工具(ju)、設備和條件必須安全(quan)、無害，保(bao)持清(qing)潔，防止食品(pin)(pin)污染；
（七）直(zhi)接入口的食(shi)品應當有小包裝(zhuang)或者使用無(wu)毒、清潔的包裝(zhuang)材料；
（八）食品生(sheng)產經營人員應(ying)當經常(chang)保持個人衛生(sheng)，生(sheng)產、銷售(shou)(shou)食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽(mao)；銷售(shou)(shou)直接入口(kou)食品時，必須使用(yong)售(shou)(shou)貨工具；
（九）用水必(bi)須符(fu)合國家規定(ding)的城(cheng)鄉生活(huo)飲用水衛生標(biao)準(zhun)；
（十）使用的(de)洗(xi)滌劑、消毒劑應當對人(ren)體安全、無害。
對食(shi)品(pin)攤販和城鄉集市(shi)貿易食(shi)品(pin)經(jing)營者在食(shi)品(pin)生(sheng)產經(jing)營過程(cheng)中的衛生(sheng)要求，由(you)省(sheng)、自治(zhi)區、直轄市(shi)人(ren)民代表大會常務委(wei)員(yuan)會根據本法作出具體規(gui)定。
第九(jiu)條 禁止生產經營下(xia)列食品(pin)：
（一(yi)）腐敗(bai)變質、油脂酸敗(bai)、霉變、生蟲、污(wu)穢不潔、混有異物(wu)或者其他感官(guan)性狀異常(chang)，可(ke)能對人體(ti)健康有害的；
（二）含(han)有毒(du)、有害(hai)物(wu)質或者被有毒(du)、有害(hai)物(wu)質污染，可能對人體健康(kang)有害(hai)的；
（三(san)）含有致病性寄生蟲(chong)、微生物的，或者微生物毒素含量超過國家限定標準的；
（四）未經獸(shou)醫衛生檢驗(yan)或者(zhe)檢驗(yan)不合格的肉類及其制品(pin)；
（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動(dong)物(wu)等及其(qi)制品；
（六）容器包裝污穢(hui)不(bu)潔、嚴重破損(sun)或(huo)者(zhe)運(yun)輸工具不(bu)潔造成污染的；
（七）摻假、摻雜、偽造，影響營養、衛生的(de)；
（八）用(yong)非食品(pin)原料加(jia)工(gong)的(de)(de)，加(jia)入非食品(pin)用(yong)化學物質的(de)(de)或者將非食品(pin)當作食品(pin)的(de)(de)；
（九）超過保質期限(xian)的；
（十）為防病等特殊(shu)需要，國務(wu)院衛生(sheng)行政部門或者(zhe)省、自治區、直轄市人民政府專門規定禁止出售的；
（十一）含(han)有未經國務院衛生行政部門批準使(shi)用(yong)的(de)(de)添加劑(ji)的(de)(de)或者農藥殘留超過國家規(gui)定容許量的(de)(de)；
（十二(er)）其他(ta)不符合(he)食品(pin)衛生標準和(he)衛生要求的。
第十條 食(shi)品(pin)不(bu)得加(jia)入(ru)藥物(wu)，但是(shi)按照(zhao)傳統既是(shi)食(shi)品(pin)又是(shi)藥品(pin)的(de)作為原料(liao)(liao)、調料(liao)(liao)或者營養強化(hua)劑加(jia)入(ru)的(de)除外。
第三章 食品添加劑的衛生
第十一(yi)條 生(sheng)(sheng)產(chan)經營和(he)使(shi)用食(shi)品(pin)添加(jia)(jia)劑，必須符(fu)合食(shi)品(pin)添加(jia)(jia)劑使(shi)用衛(wei)生(sheng)(sheng)標準和(he)衛(wei)生(sheng)(sheng)管理辦(ban)法的規(gui)定；不(bu)符(fu)合衛(wei)生(sheng)(sheng)標準和(he)衛(wei)生(sheng)(sheng)管理辦(ban)法的食(shi)品(pin)添加(jia)(jia)劑，不(bu)得經營、使(shi)用。
第四章 食品容器、包裝材料和食品用工具、設備的衛生
第十二條(tiao) 食品容器、包裝材料(liao)和(he)食品用工具(ju)、設備必須符合衛生標準和(he)衛生管(guan)理辦法的規定。
第十三(san)條(tiao) 食(shi)品(pin)(pin)(pin)容器、包裝材料和(he)食(shi)品(pin)(pin)(pin)用(yong)工具、設備(bei)的生產必須采(cai)用(yong)符合衛生要求的原材料。產品(pin)(pin)(pin)應(ying)當(dang)便于清洗(xi)和(he)消毒。第五章 食(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生標準和(he)管理辦法的制定。
第五章 食品衛生標準和管理辦法的制定
第十四條(tiao) 食(shi)品(pin)(pin)，食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)(ji)，食(shi)品(pin)(pin)容(rong)器、包裝材(cai)料，食(shi)品(pin)(pin)用工(gong)具、設(she)(she)備(bei)，用于清洗食(shi)品(pin)(pin)和(he)食(shi)品(pin)(pin)用工(gong)具、設(she)(she)備(bei)的(de)洗滌(di)劑(ji)(ji)、消毒劑(ji)(ji)以(yi)及食(shi)品(pin)(pin)中污染物(wu)(wu)質(zhi)、放(fang)射性物(wu)(wu)質(zhi)容(rong)許量的(de)國家衛(wei)(wei)生(sheng)標準(zhun)、衛(wei)(wei)生(sheng)管理辦(ban)法和(he)檢驗規程，由國務院(yuan)衛(wei)(wei)生(sheng)行政部門制定或(huo)者批準(zhun)頒發。
第十五(wu)條 國(guo)家(jia)未制定(ding)衛生(sheng)標準的(de)食品，省(sheng)、自(zi)治區、直轄市人民政府可(ke)以制定(ding)地方衛生(sheng)標準，報國(guo)務院(yuan)衛生(sheng)行政部門(men)(men)和國(guo)務院(yuan)標準化行政主管部門(men)(men)備案。
第十六條(tiao) 食品添加劑(ji)的國(guo)家產(chan)品質量標準中有衛(wei)生學意義的指(zhi)標，必(bi)須經國(guo)務院衛(wei)生行政部(bu)門(men)審查同意。
農藥、化肥等農用化學(xue)物質的安全性評價，必須經國務院衛生行政部門審查同意(yi)。
屠宰畜、禽的(de)獸醫(yi)衛(wei)生(sheng)檢驗(yan)規程，由國務院有關行政部門(men)會(hui)同國務院衛(wei)生(sheng)行政部門(men)制定。
第六章 食品衛生管理
第十七條 各級人民政(zheng)府(fu)的食品生(sheng)產經營管理(li)部門應(ying)當加強食品衛(wei)生(sheng)管理(li)工作(zuo)，并對執行本法情(qing)況進行檢查。
各級人民(min)政府應當鼓(gu)勵和支持改(gai)進食(shi)品加(jia)工工藝(yi)，促進提高食(shi)品衛生質量(liang)。
第(di)十八條 食品(pin)生(sheng)產經營(ying)企業(ye)應(ying)當(dang)健全本單位的食品(pin)衛生(sheng)管理(li)(li)制度，配備專職(zhi)或者兼職(zhi)食品(pin)衛生(sheng)管理(li)(li)人(ren)員，加強對所生(sheng)產經營(ying)食品(pin)的檢(jian)驗工(gong)作。
第十九(jiu)條 食品生產經營(ying)企業的(de)(de)新建、擴建、改建工程(cheng)的(de)(de)選址和設計(ji)應當符合衛(wei)生要(yao)求，其(qi)設計(ji)審(shen)查和工程(cheng)驗收(shou)必須有衛(wei)生行政部門(men)參加(jia)。
第二(er)十條 利用新(xin)資(zi)源生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的食品(pin)(pin)(pin)、食品(pin)(pin)(pin)添加劑的新(xin)品(pin)(pin)(pin)種，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經營企業在(zai)投(tou)入生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)前(qian)(qian)，必須提出該產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)評價(jia)和(he)營養評價(jia)所(suo)需(xu)的資(zi)料；利用新(xin)的原材(cai)料生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的食品(pin)(pin)(pin)容器、包裝材(cai)料和(he)食品(pin)(pin)(pin)用工(gong)具、設備的新(xin)品(pin)(pin)(pin)種，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經營企業在(zai)投(tou)入生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)前(qian)(qian)，必須提出該產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)評價(jia)所(suo)需(xu)的資(zi)料。上述新(xin)品(pin)(pin)(pin)種在(zai)投(tou)入生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)前(qian)(qian)還(huan)需(xu)提供樣(yang)品(pin)(pin)(pin)，并按照規(gui)定的食品(pin)(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)標準審批程序報請(qing)審批。
第二(er)十(shi)一條 定型包裝食(shi)品(pin)(pin)和食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)，必須在包裝標(biao)識或(huo)者(zhe)產(chan)(chan)品(pin)(pin)說(shuo)(shuo)明書(shu)上根據不同(tong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)分別按照規定標(biao)出品(pin)(pin)名、產(chan)(chan)地、廠名、生產(chan)(chan)日期、批(pi)號或(huo)者(zhe)代號、規格(ge)、配(pei)方或(huo)者(zhe)主要成分、保(bao)質期限、食(shi)用或(huo)者(zhe)使用方法等。食(shi)品(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)說(shuo)(shuo)明書(shu)，不得(de)有(you)夸大或(huo)者(zhe)虛假的(de)宣傳(chuan)內容。
食品包裝(zhuang)標(biao)識必(bi)須(xu)清楚(chu)，容(rong)易(yi)辨識。在(zai)國(guo)內市場銷售(shou)的食品，必(bi)須(xu)有中(zhong)文標(biao)識。
第(di)二十二條(tiao) 表明(ming)具(ju)有特定保(bao)健功能的食品，其產(chan)品及說明(ming)書必(bi)須(xu)報(bao)國(guo)(guo)務院衛(wei)生行(xing)政(zheng)部門審(shen)查(cha)批準，其衛(wei)生標準和生產(chan)經營(ying)管理辦(ban)法，由國(guo)(guo)務院衛(wei)生行(xing)政(zheng)部門制定。
第(di)二十三(san)條(tiao) 表明具有特定保(bao)健功(gong)能的(de)食(shi)品，不得(de)有害(hai)于人(ren)體健康，其產(chan)品說明書內(nei)容必須真實，該產(chan)品的(de)功(gong)能和(he)成份(fen)必須與說明書相一致，不得(de)有虛假。
第二十四條 食品(pin)、食品(pin)添加劑(ji)和(he)專用于(yu)食品(pin)的容器、包(bao)裝材(cai)料及其他(ta)用具(ju)，其生產者必須按照衛(wei)生標準和(he)衛(wei)生管理辦法實施檢(jian)驗合格后(hou)，方(fang)可出廠或者銷售(shou)。
第二十五條 食品生產經營者采購(gou)食品及(ji)其原料，應(ying)當按照國(guo)家有關規(gui)定索取檢(jian)驗(yan)合格證或(huo)者化驗(yan)單，銷售者應(ying)當保證提供。需要索證的范圍和種類由省、自治區(qu)、直轄市人民政府衛生行政部門規(gui)定。
第二(er)十六條 食(shi)品生產經營(ying)(ying)人(ren)員(yuan)每年必須(xu)進(jin)行健康檢(jian)查；新參加工(gong)作(zuo)和臨時參加工(gong)作(zuo)的食(shi)品生產經營(ying)(ying)人(ren)員(yuan)必須(xu)進(jin)行健康檢(jian)查，取得(de)健康證明后方可參加工(gong)作(zuo)。
凡患(huan)有痢疾(ji)(ji)、傷寒(han)、病(bing)(bing)毒性(xing)肝(gan)炎等消化(hua)道傳染病(bing)(bing)（包(bao)括(kuo)病(bing)(bing)原攜帶者），活(huo)動性(xing)肺結核，化(hua)膿性(xing)或(huo)者滲出性(xing)皮膚病(bing)(bing)以及(ji)其他(ta)有礙食品(pin)衛生(sheng)的(de)疾(ji)(ji)病(bing)(bing)的(de)，不得參加接觸直(zhi)接入(ru)口(kou)食品(pin)的(de)工作。
第二十七條 食品(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)企業和食品(pin)攤販(fan)，必須(xu)先取得衛生(sheng)行(xing)(xing)政部門發放的衛生(sheng)許可證方(fang)可向工商行(xing)(xing)政管理部門申請登(deng)記。未取得衛生(sheng)許可證的，不(bu)得從(cong)事食品(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)活動。
食品生產(chan)經營者不得(de)偽造(zao)、涂改、出借衛(wei)生許可(ke)證。
衛生(sheng)許(xu)可(ke)證(zheng)的發放管理辦法由省、自治區、直轄(xia)市人民政府衛生(sheng)行政部門制定。
第二十八條 各(ge)類食品(pin)市(shi)場的舉辦者應(ying)當負責市(shi)場內的食品(pin)衛生(sheng)管理工(gong)作，并在市(shi)場內設(she)(she)置(zhi)必要的公共衛生(sheng)設(she)(she)施，保持良好的環境衛生(sheng)狀況(kuang)。
第二(er)十九條 城鄉(xiang)集(ji)市貿易的食(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生管理(li)工作由(you)(you)工商行(xing)政(zheng)管理(li)部門負(fu)(fu)責，食(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生監督檢(jian)驗工作由(you)(you)衛(wei)(wei)生行(xing)政(zheng)部門負(fu)(fu)責。
第三十條 進口的(de)食(shi)品，食(shi)品添(tian)加(jia)劑，食(shi)品容器、包(bao)裝材(cai)料和食(shi)品用(yong)工具(ju)及設(she)備，必須符合國家衛生(sheng)標準(zhun)和衛生(sheng)管(guan)理辦法(fa)的(de)規定(ding)。
進(jin)口前款所列產(chan)品(pin)(pin)，由口岸進(jin)口食(shi)品(pin)(pin)衛(wei)(wei)生監(jian)(jian)督檢驗(yan)(yan)(yan)機構進(jin)行(xing)衛(wei)(wei)生監(jian)(jian)督、檢驗(yan)(yan)(yan)。檢驗(yan)(yan)(yan)合格的，方準進(jin)口。海關憑(ping)檢驗(yan)(yan)(yan)合格證書放行(xing)。
進口單(dan)位在申報檢驗時，應當提供輸出國（地區(qu)）所使用的農(nong)藥、添加劑、熏(xun)蒸(zheng)劑等有關資料和(he)檢驗報告。
進(jin)(jin)口(kou)(kou)第一款所列(lie)產品(pin)，依照國(guo)家(jia)衛生標準進(jin)(jin)行檢驗，尚無國(guo)家(jia)衛生標準的，進(jin)(jin)口(kou)(kou)單位(wei)必須(xu)提供輸出(chu)國(guo)（地(di)區）的衛生部門(men)或者組織出(chu)具(ju)的衛生評價資料，經口(kou)(kou)岸進(jin)(jin)口(kou)(kou)食品(pin)衛生監(jian)督(du)檢驗機構(gou)審查檢驗并報國(guo)務院衛生行政部門(men)批準。
第(di)三十一條 出(chu)口(kou)食品由國(guo)家進出(chu)口(kou)商品檢驗部門進行(xing)衛(wei)生(sheng)監督、檢驗。
海關憑國家進出口商品檢驗部門出具的證(zheng)書放行。
第七章 食品衛生監督
第三十二條(tiao) 縣(xian)級以上地(di)方人民政府衛生(sheng)行政部門在管(guan)轄范圍(wei)內(nei)行使食(shi)品衛生(sheng)監督職責。
鐵道(dao)、交(jiao)通(tong)行政主(zhu)管部門(men)(men)設立的(de)食品衛(wei)(wei)生監(jian)督機構，行使(shi)國務院(yuan)衛(wei)(wei)生行政部門(men)(men)會同國務院(yuan)有關部門(men)(men)規定的(de)食品衛(wei)(wei)生監(jian)督職責。
第三十三條 食品衛(wei)生(sheng)監督職責是：
（一）進行食品衛生監測、檢驗和(he)技術指導；
（二(er)）協助(zhu)培訓食品生產經營(ying)人(ren)員，監督食品生產經營(ying)人(ren)員的健康檢查；
（三）宣傳食(shi)品衛生(sheng)、營養知識，進行(xing)食(shi)品衛生(sheng)評價，公布食(shi)品衛生(sheng)情(qing)況(kuang)；
（四(si)）對食品生(sheng)產經營(ying)企業的(de)新建、擴建、改建工程(cheng)的(de)選址(zhi)和設(she)計進行衛生(sheng)審(shen)查，并(bing)參(can)加工程(cheng)驗收；
（五）對食物(wu)中毒和食品污(wu)染事故進行調查，并采取控制措施；
（六）對(dui)違反(fan)本法的行為進行巡回(hui)監督檢(jian)查；
（七）對違反(fan)本法的行(xing)為追(zhui)查責(ze)任，依法進行(xing)行(xing)政處罰；
（八）負責其他食品衛生監督事項。
第(di)三十四條 縣級以上(shang)人民政府衛生(sheng)(sheng)行(xing)政部(bu)門設立食(shi)品(pin)(pin)衛生(sheng)(sheng)監督(du)員。食(shi)品(pin)(pin)衛生(sheng)(sheng)監督(du)員由合格的(de)專業人員擔任，由同(tong)級衛生(sheng)(sheng)行(xing)政部(bu)門發給證(zheng)書。
鐵道、交通的食品衛生監督員，由(you)其(qi)上級主管部門(men)發給證書。
第三十五(wu)條 食品衛生(sheng)監督員執行(xing)衛生(sheng)行(xing)政部門交付(fu)的任務。
食品衛生(sheng)監督員必須秉公(gong)執法，忠于職守，不得利(li)用職權謀取私利(li)。
食品衛生監督(du)員在執行(xing)任務時，可以向食品生產經(jing)營者了(le)解情(qing)況，索取必要的資料，進(jin)入生產經(jing)營場(chang)所檢(jian)查，按照規定無償采樣(yang)。生產經(jing)營者不得拒絕或者隱瞞。
食品(pin)衛生監督員對(dui)生產經營者(zhe)提供的(de)技術資(zi)料(liao)負有保(bao)密的(de)義務。
第(di)三十六條(tiao) 國務院和省、自治(zhi)區、直轄市人(ren)民政府的(de)衛(wei)生行政部(bu)門(men)，根(gen)據需要(yao)可以確定具(ju)備條(tiao)件的(de)單(dan)位(wei)作為食品衛(wei)生檢驗(yan)單(dan)位(wei)，進(jin)行食品衛(wei)生檢驗(yan)并(bing)出具(ju)檢驗(yan)報(bao)告(gao)。
第三十(shi)七條 縣級以(yi)上地方(fang)人民政(zheng)府衛生行政(zheng)部門對已造(zao)成食(shi)物中毒事故或(huo)者(zhe)(zhe)有證據證明可(ke)能導致食(shi)物中毒事故的，可(ke)以(yi)對該食(shi)品生產(chan)經營者(zhe)(zhe)采(cai)取下(xia)列臨時(shi)控(kong)制措施：
（一(yi)）封存造成(cheng)食物中(zhong)毒或者可能導致食物中(zhong)毒的食品及其原料(liao)；
（二）封(feng)存被污染(ran)的食品用工具及用具，并責令(ling)進行清洗消毒。
經檢驗，屬于(yu)被(bei)污(wu)染的食品(pin)，予(yu)以銷毀；未被(bei)污(wu)染的食品(pin)，予(yu)以解封。
第三十八(ba)條 發生(sheng)食物中毒的(de)單位(wei)和接收病人進(jin)行治(zhi)療(liao)的(de)單位(wei)，除采取搶救措(cuo)施外，應(ying)當根據國家(jia)有關規(gui)定，及(ji)時(shi)向所在地衛生(sheng)行政部門報告。
縣(xian)級以上(shang)地方(fang)人(ren)民政府衛生行政部門接到(dao)報告后(hou)，應(ying)當及(ji)時進行調查處理，并(bing)采取(qu)控制措施。
第八章 法律責任
第三十九條 違(wei)反本(ben)法(fa)規(gui)定，生產經營不(bu)符(fu)合(he)衛生標準的(de)食(shi)(shi)品，造成食(shi)(shi)物(wu)中毒事故或(huo)(huo)者其他食(shi)(shi)源性疾(ji)(ji)患的(de)，責令停止生產經營，銷毀導(dao)致食(shi)(shi)物(wu)中毒或(huo)(huo)者其他食(shi)(shi)源性疾(ji)(ji)患的(de)食(shi)(shi)品，沒(mei)收違(wei)法(fa)所(suo)得(de)(de)，并處以(yi)違(wei)法(fa)所(suo)得(de)(de)一倍以(yi)上(shang)五(wu)倍以(yi)下的(de)罰款；沒(mei)有違(wei)法(fa)所(suo)得(de)(de)的(de)，處以(yi)一千元以(yi)上(shang)五(wu)萬元以(yi)下的(de)罰款。
違反(fan)本法(fa)規(gui)定，生產(chan)(chan)經營不符合衛生標準的(de)食(shi)(shi)品，造成(cheng)嚴重食(shi)(shi)物中毒事(shi)故或者(zhe)其他嚴重食(shi)(shi)源性疾患，對人體健康造成(cheng)嚴重危害的(de)，或者(zhe)在(zai)生產(chan)(chan)經營的(de)食(shi)(shi)品中摻入有毒、有害的(de)非食(shi)(shi)品原料的(de)，依法(fa)追(zhui)究(jiu)刑事(shi)責任。
有本條所列(lie)行為之一的，吊(diao)銷衛生(sheng)許可證(zheng)。
第四十(shi)條 違反本法(fa)規定，未取(qu)得(de)(de)衛生(sheng)許可證或者偽造(zao)衛生(sheng)許可證從事食品生(sheng)產經營活動的，予以(yi)(yi)取(qu)締，沒(mei)(mei)(mei)收(shou)違法(fa)所得(de)(de)，并(bing)處(chu)以(yi)(yi)違法(fa)所得(de)(de)一倍(bei)(bei)以(yi)(yi)上(shang)五倍(bei)(bei)以(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)的罰(fa)(fa)款(kuan)；沒(mei)(mei)(mei)有違法(fa)所得(de)(de)的，處(chu)以(yi)(yi)五百元(yuan)以(yi)(yi)上(shang)三(san)萬元(yuan)以(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)的罰(fa)(fa)款(kuan)。涂(tu)改、出借(jie)衛生(sheng)許可證的，收(shou)繳(jiao)衛生(sheng)許可證，沒(mei)(mei)(mei)收(shou)違法(fa)所得(de)(de)，并(bing)處(chu)以(yi)(yi)違法(fa)所得(de)(de)一倍(bei)(bei)以(yi)(yi)上(shang)三(san)倍(bei)(bei)以(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)的罰(fa)(fa)款(kuan)；沒(mei)(mei)(mei)有違法(fa)所得(de)(de)的，處(chu)以(yi)(yi)五百元(yuan)以(yi)(yi)上(shang)一萬元(yuan)以(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)的罰(fa)(fa)款(kuan)。
第四十一條 違反本(ben)法規定，食品(pin)生產經營過(guo)程(cheng)不符合(he)衛生要求的，責令改正，給予警(jing)告，可以(yi)處以(yi)五千元以(yi)下的罰款；拒不改正或者有其他(ta)嚴重(zhong)情節的，吊銷衛生許可證。
第四(si)十二條 違(wei)反本法規(gui)定，生(sheng)產經營(ying)禁止生(sheng)產經營(ying)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)，責(ze)令(ling)停止生(sheng)產經營(ying)，立(li)即(ji)公告(gao)收回已售出的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)，并銷毀該食(shi)品(pin)，沒(mei)收違(wei)法所(suo)得，并處以(yi)違(wei)法所(suo)得一(yi)(yi)倍以(yi)上(shang)五倍以(yi)下的(de)(de)(de)罰款；沒(mei)有違(wei)法所(suo)得的(de)(de)(de)，處以(yi)一(yi)(yi)千(qian)元以(yi)上(shang)五萬元以(yi)下的(de)(de)(de)罰款。情節(jie)嚴重(zhong)的(de)(de)(de)，吊銷衛生(sheng)許(xu)可證。
第四十三(san)條 違反本法(fa)規定(ding)，生(sheng)產經營(ying)(ying)不符(fu)合營(ying)(ying)養、衛(wei)生(sheng)標準的(de)(de)(de)(de)(de)專(zhuan)供嬰幼兒(er)的(de)(de)(de)(de)(de)主、輔食(shi)品的(de)(de)(de)(de)(de)，責令停止生(sheng)產經營(ying)(ying)，立即公告收回已售出的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品，并銷毀(hui)該食(shi)品，沒收違法(fa)所(suo)得，并處以(yi)違法(fa)所(suo)得一倍以(yi)上(shang)五(wu)(wu)倍以(yi)下的(de)(de)(de)(de)(de)罰款(kuan)；沒有違法(fa)所(suo)得的(de)(de)(de)(de)(de)，處以(yi)一千(qian)元(yuan)以(yi)上(shang)五(wu)(wu)萬(wan)元(yuan)以(yi)下的(de)(de)(de)(de)(de)罰款(kuan)。情(qing)節嚴重的(de)(de)(de)(de)(de)，吊銷衛(wei)生(sheng)許可證。
第(di)四十四條 違(wei)反本法(fa)(fa)規定，生產經營或(huo)者(zhe)使用(yong)不符合衛(wei)生標準和(he)衛(wei)生管理辦法(fa)(fa)規定的食品(pin)添加(jia)劑、食品(pin)容器、包(bao)裝材(cai)料和(he)食品(pin)用(yong)工具、設備以(yi)及洗(xi)滌(di)劑、消毒劑的，責令停止生產或(huo)者(zhe)使用(yong)，沒收違(wei)法(fa)(fa)所(suo)得，并處(chu)以(yi)違(wei)法(fa)(fa)所(suo)得一(yi)倍(bei)以(yi)上三倍(bei)以(yi)下(xia)的罰(fa)款；沒有違(wei)法(fa)(fa)所(suo)得的，處(chu)以(yi)五千元以(yi)下(xia)的罰(fa)款。
第四十五條 違(wei)反(fan)本(ben)法(fa)規定，未經(jing)國(guo)務院衛(wei)生行政(zheng)部(bu)門審查(cha)批準而生產(chan)經(jing)營(ying)表明(ming)具有(you)特定保健功能的食品的，或(huo)者該食品的產(chan)品說明(ming)書內容虛假的，責(ze)令停止生產(chan)經(jing)營(ying)，沒收違(wei)法(fa)所得(de)，并處(chu)以(yi)違(wei)法(fa)所得(de)一倍以(yi)上五倍以(yi)下的罰(fa)款；沒有(you)違(wei)法(fa)所得(de)的，處(chu)以(yi)一千元以(yi)上五萬元以(yi)下的罰(fa)款。情節嚴重的，吊銷衛(wei)生許可證。
第四十六(liu)條 違反(fan)(fan)本(ben)法規定(ding)，定(ding)型包裝食(shi)(shi)品和(he)食(shi)(shi)品添加劑(ji)的包裝標(biao)(biao)識或者(zhe)產品說明書上不標(biao)(biao)明或者(zhe)虛假(jia)標(biao)(biao)注生產日期、保質期限等規定(ding)事項的，或者(zhe)違反(fan)(fan)規定(ding)不標(biao)(biao)注中文標(biao)(biao)識的，責(ze)令改正，可以處以五(wu)百元(yuan)以上一萬元(yuan)以下的罰款(kuan)。
第四十(shi)七條 違反(fan)本法規定，食品(pin)生(sheng)產經營人員(yuan)未取得健康證明而從事食品(pin)生(sheng)產經營的，或者對患有(you)疾病不(bu)得接觸直接入口食品(pin)的生(sheng)產經營人員(yuan)，不(bu)按規定調離的，責令改正，可以處以五千元以下的罰(fa)款。
第(di)四十八條 違(wei)反(fan)本(ben)法規定，造成(cheng)食(shi)物中毒事故或者(zhe)其(qi)他(ta)食(shi)源性疾患(huan)的，或者(zhe)因其(qi)他(ta)違(wei)反(fan)本(ben)法行為(wei)給他(ta)人造成(cheng)損害(hai)的，應當依法承(cheng)擔民(min)事賠償責任。
第(di)四(si)十九條 本法(fa)規(gui)定(ding)(ding)的(de)行(xing)政(zheng)處罰(fa)由縣級以上(shang)地方人民政(zheng)府衛(wei)生(sheng)(sheng)行(xing)政(zheng)部門決定(ding)(ding)。本法(fa)規(gui)定(ding)(ding)的(de)行(xing)使食品衛(wei)生(sheng)(sheng)監督權的(de)其他機(ji)關，在規(gui)定(ding)(ding)的(de)職(zhi)責范(fan)圍內，依照本法(fa)的(de)規(gui)定(ding)(ding)作出行(xing)政(zheng)處罰(fa)決定(ding)(ding)。
第五十條 當事人對行政處(chu)罰(fa)(fa)決定(ding)不(bu)服的，可(ke)以在接(jie)到(dao)處(chu)罰(fa)(fa)通知之日(ri)(ri)起(qi)十五日(ri)(ri)內向作出處(chu)罰(fa)(fa)決定(ding)的機關的上一級機關申請(qing)復議；當事人也(ye)可(ke)以在接(jie)到(dao)處(chu)罰(fa)(fa)通知之日(ri)(ri)起(qi)十五日(ri)(ri)內直(zhi)接(jie)向人民法院起(qi)訴。
復議(yi)機關應當(dang)在接到復議(yi)申請(qing)之日(ri)起十五日(ri)內作出復議(yi)決定。當(dang)事人對復議(yi)決定不服(fu)的，可(ke)以在接到復議(yi)決定之日(ri)起十五日(ri)內向人民法院(yuan)起訴。
當事人(ren)逾期不(bu)申請復議也(ye)不(bu)向人(ren)民法(fa)院(yuan)起訴，又不(bu)履行處罰決定的，作(zuo)出處罰決定的機關可(ke)以(yi)申請人(ren)民法(fa)院(yuan)強制(zhi)執行。
第五十一條 衛(wei)生(sheng)行政部門違反本(ben)法(fa)規(gui)定，對(dui)不符(fu)合條件的(de)生(sheng)產經營者發放衛(wei)生(sheng)許可證的(de)，對(dui)直接責(ze)任人(ren)員給予行政處分；收受賄賂(lu)，構成犯(fan)罪(zui)的(de)，依法(fa)追究刑事責(ze)任。
第五(wu)十二條(tiao) 食品衛生監(jian)督管理人員濫用職權、玩(wan)忽職守、營私舞弊，造(zao)成(cheng)重大事故(gu)，構成(cheng)犯(fan)(fan)罪的，依(yi)法追究刑事責(ze)任；不構成(cheng)犯(fan)(fan)罪的，依(yi)法給予行政(zheng)處(chu)分(fen)。
第五十三條(tiao) 以暴力、威脅方(fang)法(fa)(fa)阻礙食(shi)品衛生監(jian)督管理(li)人員依(yi)(yi)法(fa)(fa)執行職務的，依(yi)(yi)法(fa)(fa)追(zhui)究刑事責任；拒絕、阻礙食(shi)品衛生監(jian)督管理(li)人員依(yi)(yi)法(fa)(fa)執行職務未使用(yong)暴力、威脅方(fang)法(fa)(fa)的，由公安(an)機關依(yi)(yi)照治安(an)管理(li)處罰條(tiao)例的規定處罰。
第九章 附 則
第(di)五十四條 本法(fa)下列用語的含義：
食(shi)(shi)(shi)品(pin)：指各種供人食(shi)(shi)(shi)用(yong)或(huo)者飲用(yong)的(de)成品(pin)和(he)原料以及按(an)照(zhao)傳統既是(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)又是(shi)藥品(pin)的(de)物品(pin)，但是(shi)不包括(kuo)以治療(liao)為目的(de)的(de)物品(pin)。
食(shi)品(pin)添加劑：指為改善食(shi)品(pin)品(pin)質和(he)色、香(xiang)、味，以(yi)及為防腐和(he)加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝的需(xu)要而加入食(shi)品(pin)中的化學合成或者天(tian)然物質。
營(ying)(ying)養強化(hua)劑：指為增(zeng)強營(ying)(ying)養成分而加入食品中(zhong)的(de)天(tian)然(ran)的(de)或者人工合成的(de)屬于天(tian)然(ran)營(ying)(ying)養素(su)范圍的(de)食品添加劑。
食品(pin)(pin)容器、包裝(zhuang)材料(liao)：指包裝(zhuang)、盛放食品(pin)(pin)用的紙、竹、木、金屬、搪瓷(ci)、陶瓷(ci)、塑料(liao)、橡膠、天然纖維、化學(xue)纖維、玻璃等制品(pin)(pin)和接觸食品(pin)(pin)的涂料(liao)。
食品(pin)(pin)用工具、設備(bei)：指(zhi)食品(pin)(pin)在(zai)生產(chan)經營過程(cheng)中接觸(chu)食品(pin)(pin)的機械、管道、傳送帶(dai)、容器、用具、餐(can)具等。
食品生產經營：指一切(qie)食品的生產（不包(bao)括(kuo)種植業(ye)和養(yang)殖業(ye)）、采集、收購、加工(gong)、貯存(cun)、運輸、陳列、供(gong)應(ying)、銷(xiao)售(shou)等活(huo)動。
食品生產經營者：指一切從(cong)事(shi)食品生產經營的單位或(huo)者個人(ren)，包括職工(gong)食堂、食品攤販等。
第五十五條 出(chu)口食品(pin)的管理辦法，由國(guo)家進出(chu)口商品(pin)檢驗(yan)部門(men)(men)會同國(guo)務院衛生行政(zheng)(zheng)部門(men)(men)和有關行政(zheng)(zheng)部門(men)(men)另行制定。
第五十六條 軍隊專用食品(pin)(pin)和自供食品(pin)(pin)的(de)衛(wei)生管(guan)理(li)辦法由中央(yang)軍事(shi)委員(yuan)會依(yi)據本法制(zhi)定(ding)。
第五十七條 本法(fa)自公布之日起施行(xing)。《中華(hua)人民共和國(guo)食品衛生法(fa)（試行(xing)）》同時廢止。