食堂外包采購需求應當包括以下(xia)內容：

1. 餐(can)飲(yin)服(fu)務商的資(zi)質(zhi)要求：包(bao)括注(zhu)冊、運(yun)營資(zi)質(zhi)等(deng)。

2. 餐品質量要求：包括食(shi)品安全認證、食(shi)材的來源(yuan)和(he)品質、食(shi)品添加劑使用等。

3. 菜(cai)單和餐品種類(lei)：要求(qiu)提(ti)供(gong)不同(tong)種類(lei)和口(kou)味的菜(cai)品，以滿足不同(tong)消費者的需求(qiu)。

4. 菜(cai)品營養(yang)標(biao)準：要求菜(cai)品能夠提(ti)供(gong)營養(yang)均衡的食(shi)物，包括蛋白質、碳(tan)水化(hua)合(he)物、脂肪、維生(sheng)素和礦物質等(deng)。

5. 食品安(an)全和(he)衛(wei)生管理：要求餐飲服(fu)務商遵守食品安(an)全和(he)衛(wei)生管理制度，有相(xiang)關的證書(shu)和(he)措施。

6. 食品(pin)供應(ying)(ying)和(he)配送(song)：要求(qiu)餐飲服務商能夠按時供應(ying)(ying)食材和(he)菜品(pin)，并具備(bei)完善的配送(song)系統。

7. 費(fei)用和服務合同：要求(qiu)餐(can)飲服務商提供詳細的報(bao)價和費(fei)用清單，并簽訂(ding)明確的服務合同。

 8. 滿意度(du)調查(cha)和投(tou)訴處理：要求餐(can)飲服(fu)務(wu)商提供滿意度(du)調查(cha)和投(tou)訴處理機制，保證消費者(zhe)的(de)滿意度(du)。

9. 可持(chi)(chi)續發展(zhan)和(he)環境保護：要求餐(can)飲服務商在采購和(he)供應過程中關注環境保護和(he)可持(chi)(chi)續發展(zhan)。

10. 其他特(te)殊(shu)(shu)要(yao)求：根據(ju)具體需求，可以包括餐廳的(de)(de)特(te)殊(shu)(shu)要(yao)求、特(te)殊(shu)(shu)節(jie)假日的(de)(de)供應等內容。