想(xiang)(xiang)承包(bao)一個工(gong)地食堂，費(fei)用(yong)是(shi)每(mei)年上交(jiao)50萬(wan)，工(gong)地人數大(da)概在1000人左(zuo)右。當然(ran)不一定全部工(gong)人每(mei)天(tian)都在食堂用(yong)餐，想(xiang)(xiang)請問成本如何計算，有(you)沒有(you)利潤空間？

可以(yi)假設(she)平均每(mei)天(tian)有300人(ren)(ren)固定就餐(can)，按照每(mei)人(ren)(ren)每(mei)餐(can)10元(yuan)計算(suan)，每(mei)天(tian)做兩餐(can)，等于每(mei)人(ren)(ren)每(mei)天(tian)20元(yuan)，一年(nian)除去節(jie)假日(ri)按300天(tian)計算(suan)，總共毛利(li)180萬。按快(kuai)餐(can)成本(ben)一般在百(bai)分(fen)之60%～70%計算(suan)，可得純利(li)潤54萬至(zhi)72萬。

每天(tian)做兩餐，20塊一(yi)天(tian)，一(yi)年(nian)除去節假(jia)日(ri)算300天(tian)，假(jia)設300個(ge)人一(yi)定會去吃飯(fan)，這(zhe)樣你在(zai)這(zhe)300個(ge)人中(zhong)可以得到180萬的總銷售額。這(zhe)是一(yi)個(ge)總數，成本可根(gen)據自(zi)身情況，及當地采購物價(jia)，資金計算出大概(gai)，就知道有多少利潤(run)空(kong)間了。