大型工廠食堂外包如何選擇靠譜的食堂承包商？該問題是(shi)許多工廠企業(ye)比較關心的(de)(de)(de)問題，因為食(shi)堂(tang)(tang)生意都是(shi)分散管理的(de)(de)(de)，當老板不可能只(zhi)顧一(yi)家工廠，那么靠(kao)什么來維持每個飯堂(tang)(tang)的(de)(de)(de)出品、衛生、服務質(zhi)量的(de)(de)(de)穩(wen)定呢(ni)？很大(da)程度(du)上取決于食(shi)堂(tang)(tang)承包(bao)商或(huo)食(shi)堂(tang)(tang)承包(bao)餐飲公司的(de)(de)(de)專業(ye)性。那么前期如(ru)何考察食(shi)堂(tang)(tang)承包(bao)公司是(shi)否專業(ye)呢(ni)？下面由我司經驗豐(feng)富的(de)(de)(de)食(shi)堂(tang)(tang)項目負責人為大(da)家介紹一(yi)下。

1、考察(cha)該食堂(tang)承包(bao)公司的(de)投資規模

工廠食(shi)堂承包一般就餐人數較多(duo)，所以選擇食(shi)堂承包商的(de)時候一定要(yao)慎(shen)重(zhong)，慎(shen)重(zhong)評估承包商的(de)經濟(ji)實力，參觀(guan)所承包的(de)工廠對照其宣傳(chuan)資料是否相符。因為有些(xie)只有簡易辦公(gong)室的(de)空殼公(gong)司，借廠參觀(guan)倒買合約的(de)事件屢見不鮮。

2、查看食(shi)堂承包公(gong)司的真實榮譽(yu)資(zi)質

看公(gong)司(si)的(de)(de)營業執照，是(shi)否是(shi)合法正(zheng)規(gui)的(de)(de)公(gong)司(si)，是(shi)否具有相關(guan)的(de)(de)經營資質，食品(pin)安全等(deng)級資質，另外獲得(de)過哪(na)些相關(guan)的(de)(de)榮譽資質及(ji)證書等(deng)。

3、該公司是否(fou)具(ju)備成功(gong)的食堂(tang)管理模式

考察一家食(shi)堂(tang)餐飲公司，應要求其(qi)(qi)提(ti)供合適的(de)管(guan)理方案，并詳(xiang)細解說(shuo)如何管(guan)理及(ji)如何運營，良好的(de)管(guan)理模式(shi)(shi)是(shi)確保日后(hou)食(shi)堂(tang)正常順利運營的(de)基(ji)礎，所以(yi)還需實地(di)考察其(qi)(qi)管(guan)理模式(shi)(shi)的(de)實施(shi)效(xiao)果，考察該公司現有的(de)合作客戶，食(shi)堂(tang)進展(zhan)的(de)經(jing)營情況(kuang)，以(yi)便更清楚的(de)了(le)解該公司的(de)專業性。

4、是否具備龐(pang)大(da)的物流(liu)中心

因為做任何生產都需要(yao)利潤來維(wei)持，利潤從(cong)哪里(li)來？是(shi)剝削(xue)工廠員工還是(shi)賺(zhuan)取物料中(zhong)間商批(pi)發的差價呢(ni)？集中(zhong)采(cai)購(gou)大(da)(da)量(liang)(liang)批(pi)發的大(da)(da)型物流中(zhong)心是(shi)否保證飯(fan)菜質量(liang)(liang)的關鍵，例如廣州旺記飲食管(guan)理有限公(gong)司(si)目前采(cai)用獨立的副食品(pin)配送(song)基地，集中(zhong)大(da)(da)批(pi)量(liang)(liang)采(cai)購(gou)，分地區配送(song)，很大(da)(da)程度上(shang)保證了(le)食品(pin)安全(quan)，同時(shi)大(da)(da)大(da)(da)降低公(gong)司(si)成(cheng)本(ben)開支。

5、是(shi)否具備規(gui)模化經營(ying)

良(liang)好的(de)(de)合作必須(xu)建(jian)立在(zai)食堂(tang)承(cheng)包(bao)商健康的(de)(de)贏利模(mo)式之上，龐大的(de)(de)采購量是價格競爭力的(de)(de)基(ji)礎(chu)，規模(mo)化(hua)營運(yun)可(ke)進一步控(kong)制和(he)縮減(jian)經營成本，為客戶提(ti)供更好的(de)(de)服務(wu)。

作為一(yi)家大型工廠，選(xuan)擇食堂(tang)(tang)承包(bao)(bao)商(shang)是(shi)長期的(de)，選(xuan)的(de)好(hao)則(ze)省心省力省金錢(qian)，選(xuan)的(de)不好(hao)則(ze)后(hou)勤管理混(hun)亂，員工情緒不滿，對工廠企業而(er)言，這些問題(ti)(ti)不容忽視。目前食品安全問題(ti)(ti)頻發，選(xuan)擇一(yi)家正規且靠譜(pu)的(de)食堂(tang)(tang)承包(bao)(bao)公(gong)司是(shi)何其重要(yao)，為了避免日后(hou)合(he)作中不必要(yao)的(de)糾紛，在合(he)作前只有通過以(yi)上的(de)條件考察，才可以(yi)決定是(shi)否與該公(gong)司簽訂合(he)同。