問：我廠有意(yi)將(jiang)食堂外包(bao)，員(yuan)工(gong)將(jiang)近800人(ren)，現(xian)在正準備找(zhao)承(cheng)包(bao)商來談(tan)，想(xiang)問前期(qi)如何判斷哪家食堂承(cheng)包(bao)公司比較(jiao)專業？需要考察哪些條件？

答：食堂承包(bao)是個周期比較長的項目(mu)，首先要注意的是在長期的合作過程中，會(hui)不會(hui)出(chu)現(xian)經營(ying)成本過高(gao)，食堂會(hui)不會(hui)被層層轉包(bao)，找不到負責(ze)人，或者管理混亂等問題(ti)，這些問題(ti)都可能(neng)導致公(gong)司出(chu)了合理的錢，卻吃不到合理質量的飯菜。

其次，可以通過以下內容(rong)來(lai)了解(jie)食堂(tang)承包公司是否專業：

1、要看該公司是否具有一定的餐飲管理資質，是否有自己的品牌；
2、要看食堂承包公司其屬下的員工是否具有一定烹飪技術等級；
3、了解該公司是否有嚴格的技術操作規范與嚴格食品檢驗制度；
4、是否有配菜系統和綠色食品生產基地；
5、能夠提供的菜譜與飯菜的口味都有哪幾種？有多少？
6、還要了解該食堂承包公司的口碑與信譽度；
7、了解其公司對食堂員工的相關管理制度及服務質量。